癌症的高发，让人们心生恐惧，不管是在过去还是现在，面对癌症的发病率、身边人的警醒，癌症都变得让人狰狞。增加有无数鲜活的案例摆在我们面前。
曾有专家说过：人这一辈子很漫长也很短暂，但对于各种癌症人们都有1/3的发病率，大家也不要就此失去信心。权威机构世界卫生组织提到：面对癌症，起码有1/3我们都可以预防。世界卫生组织把下面几种美食列为致癌物。
烟熏、腌制菜：
大量研究显示，我国是胃癌大国，在过去的几年中，几乎每年都有四五十万的人因为胃癌而死亡。在引发胃癌的危险因素上，烟熏、腌制菜是大家要学会避免的。
经常拿它们当下酒菜的人，以及每次吃粥都喜欢吃上几口咸菜的人，患胃癌的概率会大幅度增加。对于家中自制腌菜，其中还可能含有大量亚硝酸盐，同样会对胃部健康不利。
建议有胃癌遗传史、45岁以上的中老年人、每天摄入食盐超标的人，每年做一次胃镜检查，做好提前预防的准备。
高脂肪低纤维的食物：
结直肠癌一直都是人们关注的癌症之一，世界卫生组织早已经把高脂肪低纤维的食物，当成可以诱发结直肠癌的因素。美国癌症机构建议，无论有没有结直肠癌高危因素的人，从50岁开始都可以进行结直肠癌的筛查工作。
在高脂肪低纤维的典型食物上，如肥肉、动物脑子、各种高汤上，能少吃就少吃，保证进嘴食物的健康，是预防结直肠癌的第一途径。
槟榔：
很多人都自称自己食用过槟榔，其中一大部分人会被深深吸引，但它却和嘴里面高发的口腔癌有密切关系。短时间食用槟榔的人，会出现牙齿发黑、满口就好像是血牙一样。
它会出现的地方就好像普通的口腔溃疡一样，如舌头、脸颊、牙龈、上颚等地方，口腔癌的初期会让人们感觉到麻木、有轻微的疼痛感。随着恶性肿瘤变大，还会出现说话模糊、吞咽困难等。
这样的1类致癌物，需要大家远离。
烟酒：
在各大癌症预防上，烟酒是不能少的因素。主动吸食烟草还是二手烟，其中会有22%的癌症都会因为烟草的严重危害而死亡。对于酒精，它是和烟草同等级的1类致癌物。
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